آش سورانه کرمانشاهی چگونه تهیه میشود ؟

مجموعه :آشپـزی

آش سورانه کرمانشاهی چگونه تهیه میشود ؟

ashe-sorane

آش سورانه کرمانشاهی چگونه تهیه میشود ؟

آش سورانه:

آش سورانه بومی شهر کرمانشاه است. سورانه یک نوع بورانی و از غذاهای خوشمزه محلی کرمانشاه در فصل بهار است. گیاهی خودرو و شبیه تره و سیر که در انتها به رنگ ارغوانی است و علت نام گذاری آن در زبان محلی به همین دلیل است.

مواد اولیه:

پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون به مقدار لازم
شکر درصورت نیاز
فلفل سیاه به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
گیاه سورانه یک دسته
نمک به مقدار لازم

غذاهای محلی استان کرمانشاه

طرز تهیه:

۱٫ برگهای سورانه را از هم جدا کرده و انتها و سر زرد برگها را با قیچی بگیرید بعد خوب بشوئید.

۲٫ بعد از خشک شدن برگها را به طول ۲ سانتی‌متر قیچی کرده وبا زردچوبه و روغن زیتون کمی تفت دهید.

۳٫ سپس یک الی یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.

۴٫ در این فاصله گوشت را هم با روغن زیتون کمی تفت دهید و نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت را به سورانه اضافه کنید تا با هم بپزد.

۵٫ ظرف نیم ساعت این غذا درست می‌شود بعد رب انار اضافه کنید و بچشید اگر ترش بود با اضافه کردن شکر چاشنی را خوشمزه‌تر کنید. آخر پیاز داغ را بریزید و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.

ارسال نظر





جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

گالری عکس

سریال و فیلم

X بستن تبلیغات