آموزش تهیه شیرنی کانولی سیسیلی ایتالیایی

مجموعه :آشپـزی

آموزش تهیه شیرنی کانولی سیسیلی ایتالیایی

Connolly Sicilian Italian-01

آموزش تهیه شیرنی کانولی سیسیلی ایتالیایی

از پوست پرتغال برای تزیین استفاده میکنیم

مواد لازم:

برای خمیر:
۲۰ گرم کره
۱۰۰ گرم تخم مرغ
۶۰گرم آب سیب
۱ عدد لیمو برای رنده کردن پوست آن
یک قاشق غذا خوری دارچین
۲۰ گرم شکر
۲۵۰ گرم آرد
برای واد داخل شیرینی:
۵۰۰ گرم شیر
۱۶۰ گرم پوست پرتغال رنده شده برای تزیین
۴۰ گرم اسانس پرتغال
۱۵۰ گرم شکر
۱۲۰ گرم شکلات آب شده
٢ فنجان خامه

طرز تهیه:

مرحله ۱

پوست لیمو را رنده کنید و کنار بگذارید.

مرحله ۲

کره و شکر را مخلوط میکنیم و ارد را کم کم اضافه میکنیم . مواد مخلوط شده را درمیکسر ریخته و باقی مواد را کم کم به آن اضافه میکنیم و خمیر بدست آمده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند

مرحله ۳

بعد از یک ساعت که خمیر را از یخچال بیرون آوردیم آن را باز میکنیم و با قالبی بصورت دابره شکا جدا میکنیم و مطابق شکل دور قالب استوانه ای شکل میپیچیم و در روغن داغ شده سرخ میکنیم

مرحله ۴

شکر و اسانس پرتغال و شیر و خامه را مخلوط میکنیم

مرحله ۵

با برس مخصوص شیرینی شکلات آب شده را داخل خمیر سرخ شده میزنیم و توی خمیر را با مواد مخلوط شده از شکر و شیر و اسانس پرتغال پر میکنیم

 

منبع : مواد لازم

 

Connolly Sicilian Italian-02

ارسال نظر





جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

گالری عکس

سریال و فیلم