روش تهیه ژله و کرم بهار نارنج

مجموعه :آشپـزی

روش تهیه ژله بهار نارنج

bahar-narenj-

مواد لازم برای تهیه کرم بهار نارنج:

 

  زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر:  ۱۰۰ گرم
اسانس بهار نارنج:  ۲ قطره
شیر:  ۲۰۰ میلی‌لیتر
خامه:  ۲۰۰ گرم
ژلاتین:  ۵ ورق

مواد لازم برای  تهیه ژله گل بهار نارنج:

  

  مربای بهار نارنج:  ۳۰۰ گرم
عرق بهار نارنج:  ۱۲۵ میلی‌لیتر
ژلاتین: ۵ ورق

مواد لازم برای  تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:

   

آب:  ۲۵۰ میلی‌لیتر
عرق بهار نارنج:  ۱۲۵ میلی‌لیتر
شکر:  ۱۰۰ گرم
اسانس بهار نارنج:  در صورت تمایل ۲ قطره
ژلاتین:  ۵ ورق

روش تهیه کرم بهار نارنج:

۱٫ ابتدا زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را با شکر و اسانس بهار نارنج با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و کرم کشدار شود. آرد را توسط همزن برقی با مواد مخلوط کرده وتا حد یکدست شدن هم می‌زنیم. شیر را داخل ظرف مخصوص کرم پزی ریخته و مایه زرده را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت آنقدر هم می‌زنیم تا مواد پخته شده و مایه کمی غلظت پیداکند.کرم حاصل را کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود سپس خامه صبحانه و ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه می‌کنیم. مایه حاصل را داخل قالب‌های کوچکی که از قبل آنها را چرب کرده‌ایم ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندند.

روش تهیه ژله گل بهار نارنج:

۱٫ برای این کار تنها لازم است ژلاتین را ذوب کرده و با مربا و عرق بهار نارنج مخلوط کنیم و این مواد را هم داخل قالب‌های کوچک چرب شده ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندند.

روش تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:

۱٫ برای این کار نیز تنها لازم است که ژلاتین را ذوب کرده و تمامی مواد را با آن مخلوط کنیم.

۲٫ در مرحله آخر قالبی بزرگ که آن را برای آماده کردن دسرمد نظر داریم چرب کرده، کرم ها و ژله‌های کوچکی را که از قبل آماده کردیم داخل آن با سلیقه می‌چینیم و مایه ژله بی‌رنگ را روی کل مواد می‌ریزیم تا قالب پر شود. دسر را حدود ۶ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا اثربخشی ژلاتین کامل شود.

منبع : مجله ایده ال

fasele.gif

chagho-nano-banner1

چاقو های آشپزخانه نانو

یکی از بهترین و کار آمد ترین وسایل آشپزخانه

برای اولین بار در ایران

نسل جدیدی از چاقو های استیل

تیزترین و برنده ترین چاقو تولید شده در جهان

این چاقو تا آخر عمر با شما و در کنار شماست

chagho-nano-cover

قیمت : ۴۶۸۰۰تومان قیمت

با تخفیف بهاره: ۳۰۰۰۰ تومان

info

fasele.gif

خردکن نایسر دایسر پلاس

وسیله فوق العاده کاربردی و چند کاره

خرد یا تکه کردن فقط با یک حرکت!

بدون له کردن میوه و سبزیجات

شستشوی آسان

دارای یک درپوش جهت نگهداری مواد

کارایی بسیار آسان …
نایسر دایسر پلاس وسیله ای چند کاره است که کار در آشپز خانه را آسان می کند. شما می توانید پیاز، گوجه فرنگی و خیار را برای سالاد فصل و سیب زمینی را برای سرخ کردن در زمانی بسیار کوتاه و به راحتی خرد کنید. می توانید با استفاده از تیغه های تیز و با کیفیت نایسر دایسر پلاس در هر ثانیه چندین برش را با هم انجام دهید.

نایسر دایسر پلاس دو مزیت بزرگ دارد، یکی ظرف آن است که از پلی کربنیک ساخته شده که ضد خش، لکه و ضربه است و دیگری آنکه به راحتی تمیز می شود. می توانید آن را آبکشی کنید یا کل آن را در داخل ماشین ظرفشویی بگذارید.

قیمت :۵۵۰۰۰تومان

info

fasele.gif

 

ارسال نظر





جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

گالری عکس

سریال و فیلم