فصل گرما و آموزش تهیه بستنی طالبی خانگی

مجموعه :آشپـزی

فصل گرما و آموزش تهیه بستنی طالبی خانگی

bastani-talebi-www.iransit.com-02

فصل گرما و آموزش تهیه بستنی طالبی خانگی

مواد لازم:

طالبی خردشده     ۲۰۰ گرم
شکر    ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)
تخم مرغ     ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
نمک     ۴/۱ قاشق چایخوری
وانیل شکری    ۴/۱ قاشق چایخوری
ماءالشعیر (بدون طعم)    ۱ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)
خامه شیرین    ۲ پیمانه (۴۰۰ گرم)

روش تهیه:

طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود.از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند. بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود. درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود. خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود. مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید. پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید. این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید. پس از آن به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

نکته:

می توان به جای طالبی از میوه های دیگر نیز استفاده کرد.

در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود.

دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.

جایگزین:

می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.

پیشنهاد:

می توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی آن قرار دهید و با برش های طالبی تزئین کنید.

منبع : ashpazonline.com

fasele.gif

خردکن نایسر دایسر پلاس

وسیله فوق العاده کاربردی و چند کاره

خرد یا تکه کردن فقط با یک حرکت!

بدون له کردن میوه و سبزیجات

شستشوی آسان

دارای یک درپوش جهت نگهداری مواد

کارایی بسیار آسان …


نایسر دایسر پلاس وسیله ای چند کاره است که کار در آشپز خانه را آسان می کند. شما می توانید پیاز، گوجه فرنگی و خیار را برای سالاد فصل و سیب زمینی را برای سرخ کردن در زمانی بسیار کوتاه و به راحتی خرد کنید. می توانید با استفاده از تیغه های تیز و با کیفیت نایسر دایسر پلاس در هر ثانیه چندین برش را با هم انجام دهید.

نایسر دایسر پلاس دو مزیت بزرگ دارد، یکی ظرف آن است که از پلی کربنیک ساخته شده که ضد خش، لکه و ضربه است و دیگری آنکه به راحتی تمیز می شود. می توانید آن را آبکشی کنید یا کل آن را در داخل ماشین ظرفشویی بگذارید.

قیمت :۵۵۰۰۰تومان

info

fasele.gif

ست چاقو و پوست کن سرامیکی هپلی
سبک و راحت برای کار در آشپزخانه
 برندگی بسیار بالا ۱۰ برابر تیغه های فولادی بدون کند شدگی تیغه
نگهدارنده مواد مغذی مواد غذایی
عدم امکان رشد و نمو باکتری ها و میکروب ها
پوست کن مخصوص برای راحتی و سرعت در انجام کار
خرید پستی چاقو سرامیکی Ceramic knives Hply

 خـرید پستی >> قیمت فقـط : ۸۸۰۰۰ تـومان

info

fasele.gif

تضمین تیز ماندن چاقو پس از بارها مصرف

یک دستگاه  کوچک ولی کارآمد برای همه

چاقو تیز کن حرفه ای نایف مخصوص خانواده ها

برای آنهایی که از عدم تیزی چاقو شکایت دارند

دیگر نیازی به مرد خانه برای تیز کردن چاقو نیست!

فوق العاده آسان و لذت بخش فقط در عرض چند ثانیه …

knife 1 چاقو تیز کن Knife Sharpener

قیمت : ۱۱۲۰۰ تومان

info

fasele.gif

قیمت این محصول: ۱۰,۰۰۰ تومان

citrusspray09 300x300 اسپری آب لیمو و مرکبات

خوردن آبمیوه تازه گرچه بسیار لذت بخش است اما تهیه آن حوصله و مشقت بسیاری طلب می کند ! بله فقط گرفتن آب میوه مهم نیست جمع و جور کردن ظروف و وسایل مورد استفاده برای تهیه یک آبمیوه ساده کار را انقدر سخت می کند که اکثر ما دنبال آن نمی رویم .

قیمت این محصول فقط : ۱۰,۰۰۰ تومان

info

 

 

ارسال نظر





جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

گالری عکس

سریال و فیلم