آموزش تهیه غذای ژاپنی (توری تسوکونه نابه)

مجموعه :آشپـزی

آموزش تهیه غذای ژاپنی (توری تسوکونه نابه)

nori-japan-www.iransit.com-02

آموزش تهیه غذای ژاپنی (توری تسوکونه نابه)

 

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت مرغ چرخ کرده (سیصد گرم)
یک تکه ریشه ی زنجبیل (حدود سه سانتی متر)
آرد (یک قاشق غذاخوری)
نمک (یک سوم قاشق چایخوری)
فلفل
آب (دو قاشق غذاخوری)

کلم هاکوسای (چهارصد گرم) (این کلم به ناپا یا کلم چینی هم معروف است)
هویج (هشتاد گرم)

 

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده ی مرغ را در یک کاسه قرار داده و به آن یک سوم قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل بزنید. آن را با دستان خود به خوبی مخلوط کنید تا این که چسبناک شود. ریشه ی زنجبیل را رنده کرده و با فشار، آب آن را بگیرید. آب زنجبیل و یک قاشق غذاخوری آب آشامیدنی به آن اضافه کرده و سپس به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط پیش از اضافه کردن آخرین قاشق غذاخوری آب، باید هنوز انعطاف پذیر باشد. در آخر، یک قاشق غذاخوری آرد افزوده و به خوبی مخلوط کنید.

قسمت پایینی کلم را بریده و دور بیاندازید و برگ های آن را جدا کنید. برگ ها را به دو قسمت ببرید و بخش های سفیدتر و سخت تر برگ ها را که به سمت ریشه هستند از قسمت های سبزتر و نرم تر نزدیک بالای آنها، جدا کنید. بخش های سخت و سفید را به شکل نوارهای با هشت سانتی متر طول و یک سانتی متر پهنا ببرید و بخش های سبزتر را به شکل نوارهایی با هشت سانتی متر طول و دو سانتی متر عرض درآورید. ترب سفید را پس از پوست کندن حلقه حلقه کنید. ضخامت حلقه های ترب سفید باید پنج سانتی متر باشد. آنها را از درازا به شکل نوارهایی با یک سانتی متر پهنا و حدود دو میلی متر ضخامت ببرید. هویج را به شکل نوارهای مشابهی خورد کنید، اما سعی کنید آنها را نازک تر از ترب ببرید.

یک و شش دهم لیتر آب را در یک قابلمه ی سفالی کم عمق و پهن مخصوص این کار ریخته و بگذارید بجوشد. اگر قابلمه ی سفالی در دسترس شما نیست از هر قابلمه ی دیگری که دارید استفاده کنید. یک قاشق نمدار بردارید و با آن تکه هایی از مخلوط مرغ چرخ کرده را داخل آب در حال جوشیدن بریزید. اجازه دهید در حالی که کوفته قلقلی ها را اضافه می کنید، آب هم به جوشیدن ادامه دهد. سپس زیر اجاق را کم کرده و بگذارید پنج دقیقه ی دیگر به همین شکل بپزد.
یک قاشق غذاخوری سس سویا و یک قاشق چایخوری نمک به قابلمه اضافه کنید. سپس تکه های سفید رنگ کلم، ترب و هویج را افزوده و بگذارید به مدت چهار تا پنج دقیقه بجوشد. وقتی که ترب شفاف و نرم شد، بخش های سبز رنگ کلم را اضافه کنید. بگذارید خوراک بجوشد و آن را داغ سرو کنید. مواد داخل غذا را به همراه کمی از سوپی که در آن می جوشد داخل کاسه ریخته و سرو کنید.

 

منبع : آشپزی آنلاین

 

fasele.gif

خردکن نایسر دایسر پلاس

وسیله فوق العاده کاربردی و چند کاره

خرد یا تکه کردن فقط با یک حرکت!

بدون له کردن میوه و سبزیجات

شستشوی آسان

دارای یک درپوش جهت نگهداری مواد

کارایی بسیار آسان …


نایسر دایسر پلاس وسیله ای چند کاره است که کار در آشپز خانه را آسان می کند. شما می توانید پیاز، گوجه فرنگی و خیار را برای سالاد فصل و سیب زمینی را برای سرخ کردن در زمانی بسیار کوتاه و به راحتی خرد کنید. می توانید با استفاده از تیغه های تیز و با کیفیت نایسر دایسر پلاس در هر ثانیه چندین برش را با هم انجام دهید.

نایسر دایسر پلاس دو مزیت بزرگ دارد، یکی ظرف آن است که از پلی کربنیک ساخته شده که ضد خش، لکه و ضربه است و دیگری آنکه به راحتی تمیز می شود. می توانید آن را آبکشی کنید یا کل آن را در داخل ماشین ظرفشویی بگذارید.

قیمت :۷۰۰۰۰ تومان

info

fasele.gif

ست چاقو و پوست کن سرامیکی هپلی
سبک و راحت برای کار در آشپزخانه
 برندگی بسیار بالا ۱۰ برابر تیغه های فولادی بدون کند شدگی تیغه
نگهدارنده مواد مغذی مواد غذایی
عدم امکان رشد و نمو باکتری ها و میکروب ها
پوست کن مخصوص برای راحتی و سرعت در انجام کار
خرید پستی چاقو سرامیکی Ceramic knives Hply

 خـرید پستی >> قیمت فقـط : ۸۸۰۰۰ تـومان

info

fasele.gif

تضمین تیز ماندن چاقو پس از بارها مصرف

یک دستگاه  کوچک ولی کارآمد برای همه

چاقو تیز کن حرفه ای نایف مخصوص خانواده ها

برای آنهایی که از عدم تیزی چاقو شکایت دارند

دیگر نیازی به مرد خانه برای تیز کردن چاقو نیست!

فوق العاده آسان و لذت بخش فقط در عرض چند ثانیه …

knife 1 چاقو تیز کن Knife Sharpener

قیمت : ۱۱۲۰۰ تومان

info

fasele.gif

قیمت این محصول: ۱۱۷,۰۰۰ تومان
 

رنده برقی Electric Mandoline

آشپزی به صورت حرفه ای و سریع

دارای موتور پر قدرت و تیغه های تیز لیزری و شیشه های شفاف و درپوش مخصوص رنده برقی

رنده برقی ماندولاین نحوه آشپزی شما را تغییر خواهد داد و آشپزی شما را حرفه ای و در عین حال ساده و سریع خواهد ساخت.

قیمت :۱۱۷۰۰۰ تومان

info

 

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

ارسال نظر





جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

گالری عکس

سریال و فیلم

X بستن تبلیغات