آموزش تهیه کوفته بلغور با گوشت

141141400

آموزش تهیه کوفته بلغور با گوشت

kofte-balghor-www.iransit.com-01

آموزش تهیه کوفته بلغور با گوشت:

این غذا به کُبه بلغور نیز مشهور است. در ادامه، مواد لازم و روش تهیه‌ی آن را فرا می گیرید.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

بلغور گندم آسیاب شده                                  ۵۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده بدون چربی                          ۵۰۰ گرم

سیر له شده                                                   ۳ حبه

آرد سفید                                                        ۲ قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده                                                  ۲ عدد

پودر زیره                                                         ۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه                                           به دلخواه

زرد چوبه                                                          نصف قاشق چای خوری

روغن                                                              به میزان لازم برای سرخ کردن کبه ها

مواد لازم برای داخل کبه:

پیاز خرد شده                                                ۲ عدد

روغن                                                            ۳ قاشق غذا خوری

گوشت چرخ کرده                                         ۲۵۰ گرم

نمک و دارچین                                               به دلخواه

صنوبر یا خلال بادام                                       یک چهارم پیمانه

فلفل سیاه                                                  نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

* بلغور گندم را ۴ ساعت در آب خیس کنید و آبکشی کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.

* گوشت چرخ کرده، سیر، پیاز، پودر زیره، نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه را با آرد مخلوط کنید.

* سپس بلغور گندم را بیفزایید و همه‌ی مواد را در مخلوط کن بریزید تا خمیری یکدست به دست آید.

* سپس با دست کمی خمیر را ورز دهید و آن را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

* برای آماده کردن مواد داخل کبه، پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم تفت بخورد تا آنجا که آب گوشت بخار شود.

* سپس دارچین، نمک و فلفل را بیفزایید و پس از کمی تفت صنوبر یا خلال بادام را اضافه کنید.

* سپس مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً خنک شود.

* از خمیر بلغور و گوشت به اندازه‌ی یک توپ کوچک بردارید و وسط آن را باز کنید از مواد آماده شده‌ی داخل کبه، به اندازه‌ی یک قاشق چای خوری در وسط خمیر بگذارید و خمیر را به شکل بیضی درآورید.

* کبه های آماده شده را در یک سینی آرد پاشیده شده، بچینید. این کار را ادامه دهید تا همه‌ی خمیر و مواد تمام شود.

* سپس کبه ها را در روغن فراوان سرخ کنید تا کاملاً برشته شود.

نکته:

۱- بلغور آسیاب شده کمک می‌کند تا خمیر یکدست شود.

۲- برای نگهداری، کبه ها را می‌توانید بعد از چیدن در سینی داخل فریزر بگذارید و بعد از یخ زدن داخل کیسه فریزر به مدت طولانی نگه دارید.

۳- به جای خیس کردن بلغور می‌توان آن را یکی دو جوش داده و بعد استفاده کنید.

۴- برای پیدا کردن طعم اصلی این غذا از زردچوبه برای سرخ کردن گوشت استفاده نکنید و فقط به دارچین اکتفا کنید.

منبع : سایت لقمه – سهیلا محسنی نژاد

fasele.gif

خردکن نایسر دایسر پلاس

وسیله فوق العاده کاربردی و چند کاره

خرد یا تکه کردن فقط با یک حرکت!

بدون له کردن میوه و سبزیجات

شستشوی آسان

دارای یک درپوش جهت نگهداری مواد

کارایی بسیار آسان …


نایسر دایسر پلاس وسیله ای چند کاره است که کار در آشپز خانه را آسان می کند. شما می توانید پیاز، گوجه فرنگی و خیار را برای سالاد فصل و سیب زمینی را برای سرخ کردن در زمانی بسیار کوتاه و به راحتی خرد کنید. می توانید با استفاده از تیغه های تیز و با کیفیت نایسر دایسر پلاس در هر ثانیه چندین برش را با هم انجام دهید.

نایسر دایسر پلاس دو مزیت بزرگ دارد، یکی ظرف آن است که از پلی کربنیک ساخته شده که ضد خش، لکه و ضربه است و دیگری آنکه به راحتی تمیز می شود. می توانید آن را آبکشی کنید یا کل آن را در داخل ماشین ظرفشویی بگذارید.

قیمت : ۷۷۰۰۰ تومان

info

fasele.gif

ست چاقو و پوست کن سرامیکی هپلی
سبک و راحت برای کار در آشپزخانه
 برندگی بسیار بالا ۱۰ برابر تیغه های فولادی بدون کند شدگی تیغه
نگهدارنده مواد مغذی مواد غذایی
عدم امکان رشد و نمو باکتری ها و میکروب ها
پوست کن مخصوص برای راحتی و سرعت در انجام کار
خرید پستی چاقو سرامیکی Ceramic knives Hply

 خـرید پستی >> قیمت فقـط : ۸۸۰۰۰ تـومان

info

fasele.gif

ویژه خانمهای کدبانو

از آشپزی خود لذت ببرید

chaghoo 6 پکیج چاقوی ۳ تایی تیز بُرنده

chaghoo 1 پکیج چاقوی ۳ تایی تیز بُرنده

این چاقو ها با طراحی زیبا و استفاده از رنگهای ویژه توجه بسیاری از مردم جهان را به خود جلب کرده است .و در اکثر نمایشگاه های بین المللی در جهان مورد توجه قرار گرفته است.

تیغه استیل محکم این چاقوها در برابر هر نیرویی در آشپزخانه مقاوم است و به سهولت شما میتوانید مواد غذایی را تکه تکه کنید.

روکش سرامیکی این چاقوها باعث جلوگیری از خوردگی و چسبیدن مواد غذایی به تیغه میشود.

دسته این چاقوها از مواد آنتی باکتریال درست شده است که تحت هیچ شرایطی باکتری نمیتواند رشد و نمو کند و این مسئله بسیار مهمی در بهداشت آشپزخانه میباشد.

خـرید پستی >> قیمت فقـط : ۲۳,۰۰۰ تـومـان

info

fasele.gif

تضمین تیز ماندن چاقو پس از بارها مصرف

یک دستگاه  کوچک ولی کارآمد برای همه

چاقو تیز کن حرفه ای نایف مخصوص خانواده ها

برای آنهایی که از عدم تیزی چاقو شکایت دارند

دیگر نیازی به مرد خانه برای تیز کردن چاقو نیست!

فوق العاده آسان و لذت بخش فقط در عرض چند ثانیه …

knife 1 چاقو تیز کن Knife Sharpener

قیمت : ۱۱۲۰۰ تومان

info

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

bigtheme